Hidangan : Seisi Keluarga
Pemilik/pencipta : Iera
Bahan-bahannya :
15-20 biji cili api (seeloknya yang kecil, lebih pedas)
1/2 inci belacan
Sedikit asam jawa
1 biji Limau nipis
1/2 sudu kecil gula (boleh ditambah untuk mengurangkan tahap kepedasan)
Sedikit air
Cara membuatnya :
- Buang tangkai cili api.
- Tumbuk cili api + belacan hingga lumat.
- Campurkan asam jawa + air ke dalam mangkuk. Ramas dan campur hingga rata.
- Potong dua limau nipis dan perah untuk diambil airnya.
- Masukkan air asam jawa + perahan limau ke dalam cili api yang telah ditumbuk tadi.
- Masukkan gula. Tumbuk sedikit untuk menghancurkan gula.
- Kacau hingga mesra.
- Rasa manis dan tahap kepedasannya.
- Sedia untuk dihidangkan.
Tips:
- Kurangkan jumlah cili api dan tambah gula mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
- Cili api boleh digantikan dengan 5-6 biji cili merah sekiranya inginkan sambal belacan yang kurang pedas. Bagi penggunaan cili masak, jangan masukkan terlalu banyak gula untuk mengelakkan sambal belacan menjadi terlalu manis.
- Pilihlah belacan yang berbau harum/wangi untuk mendapatkan sambal belacan yang sedap. Antara belacan yang sering saya gunakan ialah 'Belacan Ibu' yang saya beli di Melaka.
Nur Arisha Jessenia
About Me
- Iera Ariza
- A Wife? Mother? Lover? Career woman? Counselor? Bionic Women? 'Tiger'? It's all me....
I can be as cool as ICE and as fierce as LION. I can be a very LOVING person and I can be the person that you HATE most.
I can be your BEST FRIEND, and also I can be you 'BEST' ENEMY.
My hubby always said to me "If you said you want sumthing, it means YOU REALLY WANNA HAVE IT!"
Well,thats what I am :))
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Koleksi Resepi
Say HELLO to My Princess, Nur Arisha Jessenia aka Acha
No comments:
Post a Comment